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可以。生姜发绿了也是可以吃的,生姜被阳光照射以后会产生一种叶绿素,所以变成了绿色,这是一种对身体有益无害的物质。生姜发芽和土豆是完全不一样的,并没有任何的有毒害的物质,如果生姜腐烂了或者长毛了就不可以再进行使用,以免产生不良反应。
生姜是一种很有开发利用价值的经济作物,除含有姜油酮、 姜酚等生理活性物质外,还含有蛋白质、多糖、维生素和多种微量元素,集营养、调味于一身。
姜能增强和加速血液循环,刺激胃液分泌,兴奋肠胃,促进消化,还有抗菌作用。早上吃一点姜,对健康有利;但晚上吃,因为姜本来属热,会让人上火,所以不宜吃。
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