大家好，我是伊泽。肉作为咱们餐桌上的“常客”，肉类食物中含有人体所需的营养物质，比如优质蛋白质、氨基酸、维生素等，不过，想要获取肉类的营养，前提是你要吃上安全有保证的肉。

(相关资料图)

马上停止吃这4种肉甲醛重金属超多，绝对是要纳入“黑名单里”，如果你看见了，别犹豫，扭头就走！

1、僵尸肉

“僵尸肉”是指冷冻时间过长来历不明的肉过期的冷冻肉中含有很多细菌，长期食用过期的冷冻肉会导致人自身的免疫力下降，甚至还会增加癌症几率，大家一定要注意了。

2、“柴油鱼”和“洗衣粉鱼”

为了让奄奄一息的鱼“起死回生”，一些黑心商贩会往鱼池里添加柴油。

这样一来，水里的空气少了，呼吸困难的鱼就会使劲游动，看上去特别鲜活，柴油鱼会刺激肠胃，让人出现胸闷、呕吐症状，还会影响肠胃的正常功能。

同样，还有泡泡特别多的鱼池，是添加了洗衣粉的，道理是一样，洗衣粉含有活性剂、软水剂、漂白剂等有害物质，甲醛可能有致癌作用，洗衣粉鱼的毒性可想而知。

3淋巴肉

猪脖子、鸡、鸭等禽类的脖子上，通常都附有大量的淋巴，如果没有切割干净，就不要买了。这些病变的淋巴结，含有大量细菌和病毒，高温也灭杀不了它们。

04 色泽诱人的“染色虾”

有不少商贩为了让虾看起来卖相更好，会给虾“染色”。胭脂红、柠檬黄、日落黄等人工合成色素将成色不怎么好的虾米染色，让卖相变得好看后出售牟利。欺骗消费者。

今天就给大家分享两种美食，美味营养，好吃又健康

推荐做法一：红烧鱼

准备一条鲤鱼，提前处理干净，尤其是鱼肚里的黑膜和鱼鳃，一定要重点清洗

接下来在鱼背上每隔两指宽改一道，最后在尾部改十字花刀腌制。

加入葱姜，鲤鱼肉比较厚，盐适当多一点，加入胡椒粉和料酒，用力把葱姜抓一下，抓出水分以后抹在鱼身上，两面都涂抹均匀，腌制半个小时。

小料切上一些葱花、姜末，大蒜拍散以后剁碎。

加入油润锅，油热以后倒出，重新加入凉油，再次烧热，油热以后再把鱼下锅，鱼皮预热快速收紧就不容易粘锅了。刚下锅先不要翻动，让鱼皮能够彻底定型。

把鱼煎至颜色金黄，煎好以后翻过来把另一面也煎一下，操作方法都是一样的，两面都煎至金黄以后捞出。

锅里的油换不换都可以。根据个人需求，先下入葱姜蒜炒出香味，喜欢吃辣的可以放一点干辣椒或者小米辣，接着下入一勺豆瓣酱炒出红油。炒出红油，从锅边加入料酒去腥增香，加入少量陈醋去腥解腻，生抽、酱油从锅边加入，更能激发出鲜味。最后下入蚝油炒香。

加入一罐啤酒，再往锅里加水，不需要太多，鱼下锅以后能持平就行。盐可以根据个人口味，加少量胡椒粉、白糖提鲜。

大约两分钟左右，盖上锅盖，把鱼炖煮至入味，到时间后把火稍微开大一些，收汁，把汤往鱼身上浇一下。

炖至鱼软烂入味以后捞出，稍微慢一点，防止把鱼弄碎。

汤汁放少量水淀粉勾芡，不需要太浓稠，感觉能挂在鱼身上就可以，最后再放一点明油，让汤汁更有光泽。

把汤汁浇到鱼身上即可，这样做的红烧鱼鲜嫩入味，看起来就非常有食欲，而且没有一点腥味，最后撒上小葱花或者香菜即可，下酒下饭都很不错。

推荐做法二：油焖大虾

先拿起一个虾，把肚子上面的触角，还有前面细小的爪子都给它剪掉。

然后把虾转过来，大家看一下，这里发黑的地方就是虾尾还有虾脑啦，给它鞋子剪下来。

剪下来以后我们再用手轻轻的一捏，这样虾尾和虾脑就出来了，然后再轻轻地一拉。整个虾线也就出来了，像我这样处理虾特别的方便。

处理好的虾放进大盆的里面加入没过虾的清水清洗一下中控水备用。

虾背上的肉很厚，不容易入味，像我这样给它慢慢地从中间给它切开，这样做过的虾做出来以后就很容易入味了。

处理好的虾放进盆中，加入大葱、姜丝还有小葱段，适量的白胡椒粉去腥，一大勺的料酒，给它抓均匀以后放在一边腌制15分钟。

来切一点配料，去皮的生姜切成姜丝，一把小葱切成大概五公分左右长的葱段，再准备一把小葱切成葱花，三瓣大蒜切成薄片备用。

再来调个料汁，碗中加入一勺料酒，小半勺的生抽酱油，一汤匙的蚝油，鸡精，一勺白糖提鲜，适量的白胡椒粉，搅匀以后备用。

锅中倒入适量的底油，油热以后把大虾倒进锅中。用铲子给它摊平，开大火煎至个几分钟，把虾里面的虾油煎出来。

一边煎至金黄以后，翻一个面，把另外一面也给它煎制一下，并且金黄的时候往一边给它扒拉几下，然后把葱姜蒜片倒进锅中，香味炒出来，和大虾放在一起，给它翻炒个一分钟左右的时间。

然后再把调好的料汁给它倒进锅中，用铲子给它翻动均匀，盖上锅盖，煮个三分钟左右的时间，让虾充分地入味儿。

时间到了打开锅盖，锅中的汤汁已经不怎么多了，转成大火来收汁，把锅中的汤汁给它收得少一点，并且粘稠一些。

然后准备一个碗，把炒好的虾装进碗中，再撒上适量的葱花点缀一下，这样一道家常版的油焖大虾就做好了。

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